tirsdag den 2. november 2010
Tilbage til Brygning
Det har været en utrolig travl sommer! Så mange projekter, som jeg har faktisk haft for travlt til at dokumentere dem! Så med to måneder uden blogindlæg første vil være en noget banalt en (i hvert fald for denne blog) - ølbrygning.
Jeg har en masse af malt og humle venstre, så jeg besluttede en maltet IPA var i orden. For en ti gallon batch Jeg startede med et par pounds af Caripils og Biscuit speciale kerner. Så omkring 7 eller 8 pitcherfulls (ca. 12-14 pounds) af tørrede maltekstrakt. Til kogning humle det var 6 ounces cascade humle og for aroma det var 2 ounce hver af Spalt og Columbus humle. Urten lignede smeltet kobber!
Jeg havde en lugter pakke med Gram Northwest Ale, som var omkring seks måneder er udløbet. Det tog omkring 24 timer i en gær starteren til at komme i live, men jeg var i stand til at genoplive det. Og nu øllet er boblende væk ...
Stay tuned for nogle sjovere og listige projekter. Det har været en travl sommer, og jeg har nogle at skrive at gøre.